Chương 126:: Mùi thơm bí mật
Trò chuyện xong sau, Từ Chuyết tranh thủ thời gian tiến phòng bếp nhào bột mì lấy ra cán mì.
Trước tiên cố lấy ngủ, lúc này trong tiệm mì lạnh cùng mì trộn dầu hành còn chưa bắt đầu làm đâu.
Lại thêm Mã Chí Cường muốn ăn mì hầm tóp mỡ.
Đoán chừng phải hảo hảo bận bịu một hồi.
Mì kéo tay tương đối nhanh, có kỹ năng tại, nhào mì thời gian áp súc tuyệt không ảnh hưởng cảm giác.
Dù sao cán mì kém chút còn có nấu bát mì kỹ năng bổ sung đâu.
Kiến Quốc tại bếp sau đem mở cửa trước công tác chuẩn bị tất cả đều làm đến nơi đến chốn, khó chịu ba nồi cơm, lúc này chuyên môn đốt đi một nồi lớn nước, thuận tiện Từ Chuyết nấu bát mì.
Nhào tốt mặt, thừa dịp nhào mì thời điểm, Từ Chuyết đem mì trộn dầu hành cần dùng đến hành dầu chiên tốt.
Chỉ cần cái này làm đến nơi đến chốn, nấu xong mì sợi một trộn lẫn liền là mì trộn dầu hành, vô cùng đơn giản.
Mà mì lạnh cần dùng phối liệu Kiến Quốc đã chuẩn bị thỏa đáng, chỉ cần mì sợi ra nồi, tùy thời cũng có thể làm.
Mười một giờ, Từ Chuyết đem mì sợi làm được, vào nồi nấu về sau vớt đi ra qua nước lạnh.
Ném mát về sau, phân biệt vớt tại hai cái trong chậu, trộn lẫn bên trên mì lạnh cùng mì trộn dầu hành nước sốt, mì sợi liền làm xong.
Sau đó Kiến Quốc bắt đầu hướng duy nhất một lần trong chén đựng.
Đựng tốt mì trộn dầu hành, phía trên mang lên nổ hương xốp giòn hành lá cùng tôm khô, liền là một phần tiêu chuẩn mì trộn dầu hành.
Mì lạnh cũng sẽ đựng đi ra, phía trên thả một đũa trần hảo thủy mầm đậu xanh cùng dưa leo tơ, lại rải lên một thanh củ lạc, xối bên trên một muôi dầu ớt, nhìn qua liền đặc thù thèm ăn.
Chứa bát việc giao cho Kiến Quốc, Từ Chuyết bắt đầu chuẩn bị làm mì hầm.
Vừa mới làm mì sợi thời điểm, hắn cố ý còn lại một điểm mì sợi, chính là vì cho Mã Chí Cường làm mì hầm.
Muộn bột mì hấp mì sợi rất tương tự, bất quá vẫn ít nhiều có chút khác biệt.
Hấp mì sợi dùng chính là mảnh mì sợi, càng mảnh càng tốt.
Tại lược bí bên trên hấp tốt về sau cùng làm tốt đồ ăn trộn lẫn cùng một chỗ, sau đó một lần nữa lại hấp vài phút, để mì sợi hấp thu nước canh bên trong mùi thơm.

Mì hầm lại khác biệt, mì hầm là trước xào món ăn, sau đó thêm nước canh, đem sinh mì sợi đắp lên nước canh bên trên buồn bực chừng mười phút đồng hồ.
Các loại mì sợi buồn bực sôi, nước canh cũng bị mì sợi hấp thu không sai biệt lắm, hơi chút trộn lẫn liền là tuyệt đỉnh mỹ vị.
Bởi vì cần trong nồi buồn bực, cho nên mì hầm dùng mì sợi không thể quá nhỏ, tốt nhất là dày đặc mì kéo tay.
Từ Chuyết hiện tại làm mì đầu hoàn toàn phù hợp yêu cầu.
Làm mì hầm chủ yếu nhất là muốn hương, cho nên phải dùng mỡ heo, với lại muốn nhiều dùng điểm.
Căn cứ vừa mới Mã Chí Cường miêu tả, Từ Chuyết cảm thấy hương vị không tốt nguyên nhân, rất có thể ngay tại lúc này người nấu cơm không thế nào dùng mỡ heo.
Với lại bởi vì đề xướng khỏe mạnh ẩm thực, càng ngày càng nhiều người lựa chọn dùng ăn dầu thực vật.
Mỡ heo đã bị đại đa số gia đình từ bỏ.
Chỉ có một một số nhỏ người tại dùng ăn mỡ heo.
Thái Lan nói qua: “Chưa ăn qua mỡ heo người, không hiểu nhân gian đến vị.”
Lời này mặc dù có khoa trương hiềm nghi, nhưng là Từ lão bản rất nhận đồng.
Ăn ngon đồ ăn, khả năng không có mỡ heo thân ảnh.
Nhưng là có mỡ heo đồ ăn, coi như lại mộc mạc cũng có thể huyễn hóa ra nở nang mùi vị.
Thượng Hải người nhỏ mì hoành thánh, Ninh Ba người bánh trôi nước, Hương Giang người mỡ heo vớt cơm, đông bắc người xương sườn hầm đậu đũa, những này mỹ vị bí mật, đều tại một muôi tuyết trắng mỡ heo bên trong.
Không chỉ có như thế, tại truyền thống bánh ngọt bên trong, mỡ heo cũng một mực đóng vai lấy người nói chuyện địa vị.
Cùng “hương bơ nhuận” dính dáng bánh ngọt, cơ hồ đều là mỡ heo công lao.
Dùng mỡ heo làm đồ ăn không chỉ có hương, với lại càng nỗ lực lên hơn nhuận, cảm giác tốt hơn.
Hôm nay Từ Chuyết dùng mỡ heo làm mì hầm, cũng là đánh cái chủ ý này.
Đã Mã Chí Cường cảm thấy nhân gia làm mì hầm quá tinh xảo, vậy hắn liền liền phải thô kệch điểm, dựa theo tự mình làm cơm phương thức đến, tận khả năng hương điểm.
Nếu còn không được, vậy liền lại nghĩ biện pháp.

Ngược lại ba ngày thời gian, một ngày một ngày thử, thậm chí có thể một trận một trận thử.
Ngược lại nhiệm vụ này nhất định phải hoàn thành.
Không phải trong tiệm thiếu đi Lý Hạo, sẽ ít đi rất nhiều sung sướng .
Đem buổi sáng mua đậu đũa tẩy đi ra một thanh, cắt thành ngắn tiết, sau đó Từ Chuyết từ trong tủ lạnh đem tóp mỡ lấy ra.
Làm mì hầm, tóp mỡ không cần cắt nát, nhưng là cũng phải đổi đao.
Đem mỗi khối tóp mỡ đều dùng thập tự đao pháp cắt thành nho nhỏ bốn cánh, để bên trong dầu mỡ bộ phận hiển lộ ra.
Đợi lát nữa hơi chút xào, những này dầu mỡ liền sẽ bị tạc ra, gia tăng mùi thơm.
Ngoại trừ tóp mỡ bên ngoài, vẫn phải chuẩn bị miếng gừng, hành đoạn, hồi hương.
Tất cả đều chuẩn bị thỏa đáng về sau, Từ Chuyết đem xào món ăn nồi đặt ở bếp lò bên trên, khai hỏa đốt nóng.
Đào một muôi mỡ heo ném vào, các loại mỡ heo tan ra sau để vào một chén lớn cắt gọn tóp mỡ, hơi kích xào về sau, đem hành gừng hồi hương ném vào.
Bạo hương sau đổ vào đậu đũa, lật xào một phút đồng hồ, thêm thanh thủy không có qua đậu đũa.
Tiếp lấy bắt đầu cho nước canh gia vị mà.
Muối, xì dầu, lão tương, dầu hào, đường trắng, thêm vào sau hơi khuấy một chút, các loại nước sôi rồi về sau đem nước canh đổ ra, đồ ăn tiếp tục lưu lại trong nồi.
Sau đó đem mì sợi run tán, bày ra tại đậu đũa bên trên.
Đem nước canh đều đều tưới vào trên vắt mì, tận khả năng để mỗi cái mì sợi đều dính vào nước canh.
Dạng này tại hấp chế quá trình bên trong, nước canh biết xuyên vào mặt bên trong.
So buồn bực tốt sau lại trộn lẫn phương pháp muốn vừa gia nhập vị.
Tiếp lấy đắp lên nắp nồi, mở lửa nhỏ buồn bực nấu mười phút đồng hồ.
Lúc này không thể lái đại hỏa, không phải rất dễ dàng đem trong nồi nước canh hầm cạn.
Mở lửa nhỏ để trong nồi nước canh bảo trì sôi lăn tăn trạng thái là được.

Lúc này sát vách ngân hàng công nhân viên chức đã tới ăn cơm đi.
Kiến Quốc một bên bận rộn một bên hướng bên này ngắm.
Rất hiển nhiên, hắn đối trong nồi mì hầm cũng cảm thấy rất hứng thú.
Loại này mì, tại rộng lớn đồng bằng Hoa Bắc đều rất có thị trường.
Từ Giao Đông bán đảo đến cao nguyên hoàng thổ, đều có mì hầm thân ảnh.
Có thể nói là phương bắc tối đại chúng một loại mỹ thực .
“Từ Chuyết, cái này mì hầm nhiều hay không? Nhiều lời nói đợi lát nữa lưu cho ta một bát, rất lâu chưa ăn qua .”
Vừa mới Từ Chuyết làm mì đầu không sai biệt lắm có bốn, năm cân, Mã Chí Cường cùng Ngụy Quân Minh tuyệt đối ăn không hết.
Hắn vừa cười vừa nói: “Yên tâm, có phần của ngươi mà.”
Nói xong, Từ Chuyết ra ngoài, nhìn xem bên ngoài tình huống như thế nào.
Đừng hắn bên này đem mì sợi làm tốt, nhân gia Mã lão sư vụng trộm chuồn đi.
Lúc này Ngụy Quân Minh đang ngồi ở phía sau quầy lấy tiền, Mã Chí Cường ngồi ở một bên, nghe trong phòng bếp bay ra mùi thơm, rõ ràng có chút đứng ngồi không yên.
Nhìn thấy Từ Chuyết đi ra, hắn tranh thủ thời gian đứng dậy: “Tiểu Từ sư phó, nhanh tốt đi?”
Từ Chuyết gật gật đầu: “Nhanh, lại có vài phút là được. Mã lão sư nếu là đói lời nói trước tiên có thể nếm thử tiệm chúng ta bên trong móng dê, hương vị cũng rất tốt đâu.”
Mã Chí Cường nhìn thoáng qua trong chậu móng dê, nuốt một cái nước bọt, sau đó lắc đầu.
“Không được, ta vẫn là các loại mì hầm a, mùi vị kia nghe xác thực cùng lúc nhỏ có chút tương tự.”
Lời này để Từ Chuyết thật cao hứng, trong phòng bếp hiện tại chủ yếu liền là mỡ heo mùi thơm, hắn có thể nghe cảm thấy quen thuộc, nói rõ chính mình vừa mới làm trình tự không sai.
Cái này mì hầm cái khác không dám hứa chắc, ngược lại tuyệt đối đủ hương.
Nhiều như vậy mỡ heo tăng thêm tóp mỡ, dù là ném trong nồi vài miếng lá cây cũng sẽ ăn rất ngon.
Mã Chí Cường còn muốn nói tiếp vài câu, Lý Hạo đột nhiên đẩy cửa đi đến.
Nhìn thấy Mã Chí Cường, hắn lập tức kích động lại gần: “Mã lão sư, ngài đích thân đến, ta còn nghĩ đến trước thay ngài nếm thử hương vị, ăn ngon lời nói lại hô ngài ......”
Cầu nguyệt phiếu! Cầu Thanks! Cầu thêm sách đơn!
(Tấu chương xong)