Chương 7: Nấu xương dê canh
Bảy giờ sáng, Từ Chuyết liền cưỡi xe đi vào trong tiệm.
Vừa mới lão gia tử điện thoại tới, xe lập tức tiến nội thành, để Từ Chuyết tại cửa tiệm chờ lấy.
Từ Chuyết không nghĩ tới thế mà như thế cấp tốc, thật là một cái hấp tấp lão đầu.
Tối hôm qua tại mấy cái ủy viên tuyên truyền trợ giúp bên dưới, quán mì thế mà tới hai ba mươi cái khách hàng, quả thực để Từ Chuyết cao hứng một thanh.
Theo danh tiếng lên men, tin tưởng quán mì sinh ý sẽ càng ngày càng tốt.
Mở ra cửa tiệm, Từ Chuyết về phía sau bếp bắt đầu vội vàng chuẩn bị món ăn hôm nay.
Tươi mới rau quả còn không có mua, đợi lát nữa đi chợ bán thức ăn mua.
Hắn hiện tại trước tiên đem rong biển cùng đậu hũ sợi pha được, đợi lát nữa cắt sợi chần nước.
Đây là trong tiệm rau trộn món ăn nguyên liệu, mỗi sáng sớm đều cần chuẩn bị tốt, mặc dù cái đồ chơi này bán không lên giá cả, nhưng là thắng ở tiện nghi.
Chần nước tốt rong biển sợi cùng đậu hũ sợi, trộn lẫn bên trên nước ép ớt cùng hương dấm, hương vị liền sẽ bảo trì cố định.
Đặt ở món ăn lạnh trong tủ, có người muốn liền kẹp đi ra một bàn, trộn lẫn bên trên cà rốt sợi dầu vừng cùng gia vị, một đạo sướng miệng rau trộn đồ ăn liền làm thành.
Cắt gọn rong biển sợi, vừa mới chuẩn bị lên nồi nấu nước cho rong biển sợi chần nước, trong phòng bếp đột nhiên tiến đến một người có mái tóc hoa râm lão đầu.
Từ Chuyết gia gia Từ Tể Dân tới.
Lão đầu thân thể không sai, có chênh lệch chút ít gầy, nhưng là nói chuyện trung khí mười phần, mang theo một chút uy nghiêm.
“Ngươi đao công này, hay là không có một chút tiến bộ a.”
Lão gia tử liếc nhìn trên thớt những cái kia vừa mới cắt gọn rong biển sợi, biểu lộ có chút đau lòng nhức óc.
“Ngươi ra ngoài hỗ trợ đi, nơi này giao cho ta.”
Từ Chuyết gật gật đầu đi ra.
Bên ngoài, mấy cái công nhân ngay tại dỡ hàng.
Lần này tới chính là một máy rương nhỏ hàng, bọn hắn tháo xuống mười thùng xương dê đầu cùng năm rương thịt dê, đều là đông lạnh .

Không có cách nào, tổ quốc cương vực quá lớn, chỉ có đông lạnh mới có thể để cho Sơn Nam Hải Bắc nguyên liệu nấu ăn lưu thông.
Dỡ xuống xương dê đầu cùng thịt dê, trong xe còn thừa lại một máy tủ đá.
Hiển nhiên, hay là lão gia tử suy tính được chu toàn.
Biết trong tiệm tủ lạnh khẳng định không đủ dùng, trực tiếp từ tỉnh thành bên kia mang về một máy.
Đem tủ lạnh đặt ở gian tạp vật, thịt dê xương dê từng rương bỏ vào.
Dùng loại phương pháp này, chí ít có thể làm cho thịt dê xương dê bảo trì nửa tháng trở lên tươi mới cảm giác.
Hết thảy chuẩn bị xong đằng sau, mấy cái công nhân lái xe đi .
Lão gia tử một bên cho rong biển chần nước một bên phân phó Từ Chuyết: “Nên làm việc của ngươi liền làm việc của ngươi, hôm nay ta chính là tới nhìn ngươi một chút đến cùng có thể hay không làm mì kho.”
Từ Chuyết gật gật đầu, chuyển đến một rương xương dê đầu, mở ra đóng mang, lấy tầm mười cân xương sống lưng rót vào trong chậu dùng nước lạnh ngâm.
Tay cầm xương cốt một lần nữa tại trong rương đóng tốt, thả lại trong tủ lạnh, Từ Chuyết lại lấy ra hai miếng thịt dê.
Những dê này xương cốt cùng thịt dê vì bảo trì tươi mới cảm giác, chuyển vận thời điểm đều sẽ áp dụng hơi đông lạnh.
Dùng thời điểm trực tiếp ngâm nước là được, không cần chờ đợi làm tan.
Thanh tẩy một lần, Từ Chuyết đem thịt dê chặt thành khối lớn, bắt đầu chần nước.
Chần nước trong nồi, Từ Chuyết cái gì đều không có thả.
Lão gia tử đem rong biển sợi cùng đậu hũ sợi chần nước sau, liền đứng ở một bên.
Không nói một lời nhìn xem Từ Chuyết thao tác.
Cái này khiến Từ Chuyết trong lòng có chút run rẩy, bất quá từ đối với hệ thống tín nhiệm, hắn cảm thấy chinh phục lão gia tử vấn đề cũng không lớn.
Chần nước thời điểm, lão gia tử bắt đầu đặt câu hỏi .
“Tiểu Chuyết, xương heo chần nước thời điểm sẽ thả vào rượu gia vị gừng hành tây khu trừ mùi vị khác thường, vì cái gì xương dê thịt dê ngươi không thả?”
Từ Chuyết thong dong ứng đối: “Bởi vì bất luận cái gì gia vị xuất hiện tại canh xương bên trong, đều sẽ đối với canh hương vị sinh ra ảnh hưởng, canh dê không cần thả bất luận cái gì hạt hồi.”
“Vậy tại sao có không ít bán canh dê tiệm cơm cũng sẽ ở tuyên truyền bên trong nói, tại chế biến thời điểm tăng thêm rất nhiều loại gia vị thậm chí thuốc Đông y?”

Lão gia tử không có hỏi Từ Chuyết làm sao đột nhiên học xong nấu canh dê, ngược lại hỏi cái này chút không liên quan gì vấn đề.
Từ Chuyết trả lời rất thẳng thắn: “Bởi vì bọn hắn dùng thịt dê cùng xương dê chất lượng không tốt, cần dùng hạt hồi áp chế hàng thịt bên trong tanh nồng mùi vị.”
Lão gia tử trong ánh mắt mang theo kinh hỉ, không nghĩ tới Từ Chuyết trả lời như thế nói trúng tim đen.
Dùng ưu chất nhất dê thảo nguyên chế biến canh dê, là căn bản không cần tăng thêm bất luận cái gì gia vị chế biến ba, bốn tiếng, canh vị tươi đẹp.
Nhưng là dê thảo nguyên giá cao chót vót, cả nước đều nhìn chằm chằm những cái kia dê.
Muốn mua đều được đặt trước, thậm chí có người sớm một năm đi cùng nơi đó dân chăn nuôi ký kết mua sắm hiệp nghị.
Cái này cao giá cả, để rất nhiều người đều chùn bước, đổi dùng giá rẻ bản địa dê.
Sau đó hương vị còn kém rất nhiều.
Chỉ có thể thả một chút hạt hồi áp chế.
Nhưng là bọn hắn cũng rất kê tặc, tại tuyên truyền bên trên sẽ nhấc lên bổ dưỡng chữ, cho mình gia tăng quang hoàn.
Những này vẫn tương đối lương tâm tiệm cơm.
Một chút chủ quán cơm, thậm chí căn bản không cần xương dê đầu nấu canh, mua một chút súp bảo loại hình đồ vật nhất câu đổi, liền thành cái gọi là chế biến thật lâu canh dê.
Những này tiệm cơm chỉ cần về phía sau bếp liền lập tức lộ tẩy, bởi vì bọn hắn ngay cả nấu canh nồi lớn đều không có.
Chần nước sau, Từ Chuyết đem xương dê đầu cùng thịt dê dùng nước ấm một lần nữa thanh tẩy một lần.
Các loại phơi mát sau, mới đem xương cốt cùng thịt dê mã nấu canh nồi, một lần nữa thêm nước, bắt đầu chế biến.
Chế biến trong quá trình, không có khả năng thêm nước, cũng không thể đóng nồi.
Bởi vì thịt dê mùi vị khác thường sẽ theo hơi nước tràn ra, nếu đắp lên nắp nồi, thịt dê mùi vị khác thường liền sẽ bám vào tại trên nắp nồi, theo hơi nước lần nữa trở lại trong nồi.
Lão gia tử mở miệng lần nữa: “Tại sao muốn nước lạnh vào nồi?”
Từ Chuyết lúc này đã chắc chắn, lão gia tử sẽ không nổi giận.

“Bởi vì nước lạnh vào nồi, nấu đi ra canh dê trắng bệch, càng đẹp mắt một chút.”
“Tại sao muốn phơi lạnh mới vào nồi?”
“Bởi vì nóng thời điểm vào nồi gặp được nước lạnh, dễ dàng để chất thịt trở thành cứng ngắc, cảm giác trở nên kém.”
“Chế biến bao lâu?”
“Bốn giờ trở lên.”
“Lúc nào thả muối?”
“Toàn bộ hành trình cũng không thể thả muối.”
Vấn đề này thật sự là bẫy rập, nấu canh dê tối kỵ chính là thả muối.
Bởi vì một khi thả muối, toàn bộ hương vị liền hoàn toàn thay đổi .
Hỏi xong vấn đề này, lão gia tử nhìn chằm chằm Từ Chuyết nhìn hồi lâu, mới hỏi một vấn đề cuối cùng.
“Hài tử, những này ngươi cũng là từ đâu học ? Lẽ ra, đây đều là bí mật bất truyền a.”
Từ Chuyết nói láo: “Tại trên mạng tra, trên mạng cái gì đều tra được.”
Lão gia tử không hiểu mạng lưới, cho nên không có hỏi nhiều nữa.
Từ Chuyết bắt đầu nhào bột mì, lão gia tử cũng không chê mệt mỏi, tiếp tục quan sát.
Càng xem, nụ cười trên mặt liền càng rõ lộ ra.
Cuối cùng, mặt mày của hắn hoàn toàn giãn ra, hướng ngay tại nhào bột Từ Chuyết nói ra: “Hài tử, thiên phú của ngươi so cha ngươi thật tốt hơn nhiều, ta đã quyết định, về sau chúng ta Từ Gia món ăn, liền do ngươi đến phát dương quang đại !”
“Đốt, phát hiện mới nhiệm vụ chi nhánh, tường tình xin điểm kích bảng thẩm tra.”
Từ Chuyết sững sờ, nhiệm vụ chi nhánh?
Tiến vào hệ thống, Từ Chuyết ấn mở nhiệm vụ tường tình, lúc này mới thấy rõ là cái gì nhiệm vụ.
“Nhiệm vụ chi nhánh: Gia gia tâm nguyện.
Nhiệm vụ tường tình: Từ Tể Dân vẫn muốn tìm có thể truyền thừa Từ Gia món ăn hậu nhân, làm sao con cái thiên phú không được tốt, cho tới bây giờ còn không có tìm tới.
Nhiệm vụ yêu cầu: Làm ra một bát để Từ Tể Dân công nhận mì.
Nhiệm vụ thưởng phạt: Nhiệm vụ thành công sẽ đạt được một đạo D cấp chiêu bài món ăn cách làm, thất bại thì sẽ triệt để để gia gia thương tâm, mất đi kế thừa Từ Gia tửu lâu tư cách.”
(Tấu chương xong)