Chương 72: Món cay Tứ Xuyên đứng đầu
Ngụy Quân Minh hôm nay đến quán mì, nguyên bản là dự định dạy Từ Chuyết làm đồ ăn .
Kết quả vào cửa liền bị cái kia bình tỏi ngâm chua ngọt hấp dẫn .
Thẳng đến Vu Khả Khả bọn hắn trở về, hắn mới nhớ tới hôm nay đến quán mì mục đích.
Hiện tại Từ Chuyết kỹ năng cơ bản không vững chắc, để hắn món xào quả thật có chút khó xử.
Bất quá ngược lại là có thể làm nấu nước đồ ăn.
Nấu nước tự điển món ăn không cần món xào, càng không cần đỉnh muỗng cái gì.
Chỉ cần nắm giữ hương vị đừng mặn, mặt khác đều tốt thao tác.
Từ Chuyết bán tín bán nghi đi theo Ngụy Quân Minh đi phòng bếp.
Nguyên bản tại cật đường tỏi Kiến Quốc cũng tranh thủ thời gian đứng dậy theo tới.
Hắn cũng sẽ không buông tha bất luận cái gì học bản lãnh cơ hội.
Đi vào phòng bếp, Ngụy Quân Minh để Từ Chuyết trước hầm lên một nồi cơm.
Thịt luộc sốt cay tứ xuyên vị thịt cay thơm, canh tương ớt bày ra, tê cay vị nồng, thích hợp nhất tương xứng cơm.
Đặc biệt là đem tê cay tươi hương nước canh tưới vào cơm lên, đơn giản chính là vô thượng mỹ vị.
Chưng lên cơm, Từ Chuyết bắt đầu cắt thịt.
Thịt luộc sốt cay tứ xuyên dùng tốt nhất thịt sườn, thịt mềm gân thiếu, cảm giác bôi trơn.
Đáng tiếc trong tiệm không có.
Từ Chuyết từ trong tủ lạnh tìm ra một khối làm ba chỉ tưới sốt tỏi băm nhuyễn dùng thịt chân sau.
Cắt đứt thịt mỡ, ngược lại là có thể đem liền.
Hôm nay nhiều người, Từ Chuyết lo lắng không đủ ăn, lập tức chuẩn bị gần ba cân thịt nạc.
Bỏ đi da thịt liền bắt đầu cắt phiến mỏng.
Có kỹ năng gia trì, cắt thịt đối Từ Lão Bản tới nói đã hoàn toàn không có độ khó.
Bất quá y nguyên không có khả năng phớt lờ.
Thịt luộc sốt cay tứ xuyên muốn độ dày đều đều, không phải vậy sẽ xuất hiện một chút thịt lát cắt đã nấu già, một chút còn không có đoạn sinh xấu hổ hiện tượng.
Mà lại cắt phải đều đều mới dễ dàng ngon miệng, cảm giác cũng càng tốt.

Hắn cắt thịt thời điểm, Kiến Quốc bắt đầu thanh tẩy Thượng Hải Thanh cùng một chút rau giá.
Thịt luộc sốt cay tứ xuyên món phụ ngược lại là không có gì coi trọng .
Kim châm nấm, mầm đậu nành, món rau, rau cần, rau diếp đều có thể.
Tại hai người bận rộn đồng thời, Ngụy Quân Minh bắt đầu chuẩn bị làm thịt luộc sốt cay tứ xuyên cần dùng đến phối liệu.
Tương ớt đậu rộng, gừng, tỏi, khúc hành, làm quả ớt, hoa tiêu, bột hồ tiêu chờ chút.
Phối liệu chuẩn bị kỹ càng, Ngụy Quân Minh lại cầm cái kéo, đem làm quả ớt cắt thành đoạn.
Từ Chuyết bên kia đem thịt cắt gọn sau, bắt đầu ướp gia vị.
Lo lắng Từ Chuyết sẽ lật xe, một bước này Ngụy Quân Minh trực tiếp làm thay.
Hướng miếng thịt bên trong đổ một chút rượu gia vị cùng xì dầu.
Vung vào một muỗng muối cùng một muỗng bột hồ tiêu, lại thêm vào một quả trứng rõ ràng.
Lấy tay bắt trộn lẫn đều đều.
Vung vào một nắm lớn khoai lang tinh bột, bắt trộn lẫn hồ, làm được như vậy miếng thịt tương đối non, cảm giác cũng càng tốt.
Cuối cùng đổ vào một chút dùng ăn dầu, lần nữa bắt trộn lẫn mấy lần.
Một bước này chủ yếu là vì vào nồi thời điểm, miếng thịt sẽ tự động tản ra, tránh cho dính vào nhau.
“Sau đó, liền muốn làm ớt băm thủ công. Một bước này rất mấu chốt, thịt luộc sốt cay tứ xuyên có ăn ngon hay không, mấu chốt ngay tại ớt băm thủ công đang không chính tông.”
Ớt băm thủ công là món cay Tứ Xuyên một cái trọng yếu gia vị phối liệu, rất nhiều tê cay vị mà đồ ăn đều sẽ dùng đến.
Cách làm cũng không khó, trong nồi đem làm quả ớt cùng hoa tiêu xào làm, sau đó dùng cắt nát là được.
Bất quá muốn làm phải chính tông chính gốc, nhưng không dễ dàng.
Bởi vì xào chế thời điểm, một cái sơ sẩy chỉ biết xào già.
Mà mặc kệ hoa tiêu hay là quả ớt, một khi xào già liền có một cỗ cay đắng mà.
Cả nồi quả ớt đều không cách nào lại dùng.
Mặt khác căn cứ khẩu vị khác biệt, dùng phối liệu cũng không giống nhau.
Tỉ như thích ăn tê dại liền nhiều hoa nở ớt hoặc là trực tiếp dùng thanh hoa tiêu.
Thích ăn cay liền dùng Tứ Xuyên thất tinh ớt, mùi vị kia cay đã nghiền.

Muốn ăn hương liền dùng hai cành mận gai, xào chín hai cành mận gai độ cay không cao, nhưng là hương vị hương nồng, thích hợp nhất sợ cay người dùng ăn.
Ngụy Quân Minh một bên cho Từ Chuyết cùng Kiến Quốc giảng giải, vừa bắt đầu động thủ chế tác.
Trên kệ xào nồi, mở lửa nhỏ.
Hướng trong nồi đổ một chút dùng ăn dầu, sau đó đem quả ớt cùng hoa tiêu đổ vào, bắt đầu lật xào.
“Lật xào cái này tay nhất định không có khả năng lười biếng, bởi vì hơi ngừng lại, có lẽ liền có quả ớt hoặc là hoa tiêu xào khét.”
Các loại quả ớt cùng hoa tiêu mùi thơm tràn ra, quả ớt đoạn dần dần đổi màu thời điểm.
Liền có thể đóng lửa ra nồi .
Ngụy Quân Minh đem xào kỹ làm quả ớt cùng hoa tiêu đổ vào trên một cái khay.
Mở ra phơi mát.
Nhàn rỗi không chuyện gì, hắn để Từ Chuyết lại cắt một bát nấu xong thịt ba chỉ.
“Hôm nay thừa dịp trời mưa, cho các ngươi xào cái thịt quay lại chảo.”
Ngụy Quân Minh dự định thừa dịp trời mưa xuống, cho Từ Chuyết phơi bày một ít trù nghệ.
Để hắn đối món xào trước có cái bước đầu nhận biết.
Chờ sau này tiếp xúc đến món xào thời điểm, không đến mức vào tay liền lật xe.
Thịt là có sẵn .
Sáng sớm liền hầm nấu mấy khối thịt ba chỉ, đều là vì ba chỉ tưới sốt tỏi băm nhuyễn chuẩn bị .
Mà lại cắt đứng lên cũng không lao lực, ba chỉ tưới sốt tỏi băm nhuyễn cùng thịt quay lại chảo độ dày một dạng.
Đối chất thịt yêu cầu cũng giống nhau như đúc.
Cái này hai món ăn đơn giản tựa như ca khúc tiếng Quảng Đông bản cùng quốc ngữ bản.
Cắt gọn miếng thịt thời điểm, Ngụy Quân Minh cũng chuẩn bị xong thịt quay lại chảo món phụ.
“Thịt quay lại chảo là món cay Tứ Xuyên đứng đầu, món cay Tứ Xuyên thi cấp đánh giá đồ ăn chính là thịt quay lại chảo, liền cùng món ăn Quảng Đông ưa thích cầm làm xào Ngưu Hà đến đánh giá đầu bếp một cái đạo lý.”
“Thịt quay lại chảo đối phối liệu có nghiêm khắc tiêu chuẩn. Nhất định phải dùng Dung Thành Giao Khu hương cọng hoa tỏi non, xuất từ Tê Phổ Hòa Đường Xương Z Huyện đậu cà vỏ cùng tương ngọt, cùng Đức Dương xì dầu hoặc là bên trong đập xì dầu. Ba cái thiếu một thứ cũng không được.”
“Nhưng là tại đây Trung Nguyên Địa Khu, khẳng định không có khả năng như thế máy móc mà lại hiện tại cũng không phải cọng hoa tỏi non mùa, các ngươi nhìn xem là được a, bất quá nếu là ra tay học, khẳng định còn phải là cọng hoa tỏi non.”
Ngụy Quân Minh một bên thái thịt một bên cho hai người giảng giải thịt quay lại chảo.

Nếu không phải hắn nói, Từ Chuyết thật đúng là không biết món cay Tứ Xuyên đứng đầu là món ăn này.
Hắn vẫn cho là đậu hũ ma bà hoặc là gà Cung Bảo mới là món cay Tứ Xuyên đầu đem ghế xếp.
“Tứ Xuyên người đối thịt quay lại chảo tình cảm, người bên ngoài căn bản là không có cách lý giải.”
“Tâm tình không tốt, xào một bát thịt quay lại chảo nhắm rượu, uống say ngủ một giấc.”
“Trong nhà đoàn tụ, cũng xào lên một bát thịt quay lại chảo, vô cùng náo nhiệt ăn một bữa.”
“Thèm ăn bữa ăn ngon, làm theo hay là xào một bát thịt quay lại chảo.”
“Thịt quay lại chảo đã tan vào xuyên nhân trong linh hồn, mặc kệ làm cái gì, xào một bát thịt quay lại chảo tuyệt đối là không sai.”
Tại Tứ Xuyên sinh hoạt 30 năm Ngụy Quân Minh, êm tai nói nói Tứ Xuyên người đối thịt quay lại chảo yêu thích.
Hắn chọn lựa món phụ là salad hành tây cùng ớt xanh, hôm nay chỉ là ăn cơm, không cần quá coi trọng.
Cắt gọn món phụ, Ngụy Quân Minh đem tương ớt đậu rộng tinh tế cắt nát, bắt đầu món xào.
Trong nồi bên dưới thịt kích xào, thêm vào tương ớt đậu rộng cùng một chút tương ngọt, lại đến chút xì dầu.
Xào ra mùi thơm ngã sau vào salad hành tây cùng ớt xanh.
Tiếp tục xào một phút đồng hồ liền ra nồi trang bàn.
Thành phẩm miếng thịt hơi cuộn, màu sắc bóng loáng, mùi thơm xông vào mũi, để cho người ta xem xét liền khẩu vị mở rộng.
Từ Chuyết đem thịt quay lại chảo bưng ra, để trốn học tổ ba người trước đệm ba hai lần.
Cơm lập tức liền tốt, chờ không nổi nước ăn thịt nấu lát cắt trước tiên có thể ăn.
Kết quả ba người ôm điện thoại, tất cả đều bận rộn nói chuyện phiếm.
Từ Chuyết tò mò hỏi: “Thì sao ? Không đói bụng ?”
Vu Khả Khả lườm hắn một cái.
“Hôm nay phụ thân tiết, chúng ta đều cho mình lão ba phát tin tức đâu, ngươi có phải hay không giống như chúng ta cũng quên ?”
“Nhanh đi phát tin tức đi, nói một chút lời chúc phúc, cái này mặc dù là dương ngày lễ, nhưng là rất có ý nghĩa.”
Hôm nay là phụ thân tiết, mặc dù là cái dương ngày lễ, nhưng là ta cảm thấy rất có ý nghĩa.
Tất cả mọi người cho mình lão ba phát tin tức sao?
Mặt khác, bỏ phiếu nhân số cùng số lượng phiếu đề cử càng ngày càng ít, là ta nhào sao?
Cầu phiếu đề cử a!!!
Cầu phiếu đề cử a! Cuối tuần vui sướng!
(Tấu chương xong)