Chương 89: Đây chính là D cấp chiêu bài thịt kho?
Chăm chú ngẫm lại, thật là có khả năng.
Chí ít cái này đỏ hành xốp giòn cùng nấu dầu hành, thật sự có liên hệ.
Giang Nam bên này đối với nấu xong dầu hành, chủ yếu dùng cho chế tác mì sốt dầu hành.
Phúc Kiến bên này mặc dù không có ăn mì ăn thói quen, nhưng là đối với tạc qua đỏ hành xốp giòn mỡ heo, cũng có tương tự cách dùng.
Đó chính là làm mỡ heo cơm trộn.
Thời gian trước, mỡ heo cơm trộn là người cùng khổ ăn không nổi đồ ăn mới có kế tạm thời.
Nhưng là hiện tại, loại này nhiệt lượng cực cao đồ ăn, lại có trở thành nổi tiếng internet thức ăn ngon xu thế.
Các loại trong nồi salad hành tây vòng nổ kim hoàng thời điểm, Từ Chuyết liền vớt ra, bày tại trên khay phơi mát.
Tạc đỏ hành xốp giòn cùng nấu dầu hành khác nhau chính là ở đây.
Nấu dầu hành thời điểm, trong chảo dầu hành cơ hồ muốn triệt để nổ cạn tạc thấu, thẳng đến hành mùi thơm tất cả đều rót vào dầu bên trong.
Mà lại vì phòng ngừa dầu hành biến vị mà, những này bị tạc phải khô ráo hành sẽ lưu tại hành trong dầu, bảo trì dầu hành mùi thơm.
Nhưng là đỏ hành xốp giòn liền không giống với lúc trước.
Chỉ cần đem hành bên trong trình độ nổ cạn liền vớt ra, giữ lại salad hành tây vị ngọt mà cùng hành mùi thơm.
Các loại phơi mát sử dụng sau này dao phay vỗ một cái, những này salad hành tây vòng liền thành gia vị hàng cao cấp đỏ hành xốp giòn .
Đỏ hành xốp giòn dùng tốt nhất đỏ hành tây tới làm, hương vị mới càng tuyệt mỹ hơn.
Đáng tiếc hôm nay Từ Lão Bản không có mua đến đỏ hành tây, chỉ có thể dùng da đỏ salad hành tây thay thế.
Sau đó, Từ Chuyết bắt đầu làm thịt kho.
Trước tiên đem trong nồi tạc salad hành tây mỡ heo thịnh ra một chút, lưu cái đáy dầu.
Căn cứ hôm nay làm thịt số lượng, Từ Chuyết đổ vào không sai biệt lắm một cân đường phèn.
Trước xào nước màu, làm được như vậy thịt kho không chỉ có màu sắc hồng nhuận phơn phớt.

Hương vị cũng mang theo một tia vị ngọt, thích hợp người phương nam khẩu vị mà.
Xào nước màu không khó, trong nồi đem đường phèn xào tan ra là được.
Nhưng là muốn xào thật tốt nhưng không dễ dàng.
Bởi vì hỏa hầu cùng lật xào thủ pháp đều cực kỳ trọng yếu.
Đầu tiên chính là lửa không có khả năng quá lớn, tức giận điên rồi dễ dàng xào dán, nước màu sẽ có vị khét mà, mà lại nhan sắc cũng biến thành màu đen.
Mặt khác đường phèn tan đằng sau, phải dùng thìa không ngừng trong nồi quấy.
Các loại nước màu biến thành màu đỏ thẫm, coi như làm thành.
Đem thịt đổ vào, bắt đầu lật xào.
Gần hai mươi cân khối thịt, để đem Từ Lão Bản mệt quá sức.
Hắn vốn cho rằng một lần làm thành hôm nay cũng không cần quan tâm chuyện như vậy.
Nhưng là hiện tại cật lực đảo trong nồi khối thịt, mới phát hiện chính mình nghĩ có chút đơn giản.
May mắn hắn có dự kiến trước dùng lần trước Kiến Quốc xào tôm hùm đất lớn xào nồi.
Không phải vậy cái này một nồi thịt kho đoán chừng sẽ lật xe.
Trong nồi nhục đinh dần dần bị kích xào ra dầu.
Làm cơm thịt kho dùng thịt kho dầu không có khả năng quá nhiều, dễ dàng phát ngán.
Từ Chuyết dùng thìa cẩn thận múc đi ra, theo thứ tự thêm vào miếng gừng rượu gia vị xì dầu nước tương đen cùng hồi hương hương diệp.
Mặt khác hương liệu hết thảy không cần, ngay cả Từ Chuyết chính mình cũng hơi kinh ngạc.
Đối với tê cay móng dê cái kia mười mấy loại hương liệu, cái này cơm thịt kho hương liệu có phải hay không quá ít một chút?
Liền cái này còn D cấp chiêu bài thịt kho?

Hiện tại duy nhất không có bỏ vào phối liệu chính là nấm hương .
Từ Chuyết vừa mới ngâm nở tốt nấm hương cắt thành đinh, rót vào trong nồi, cùng thịt lật xào đều đều.
Sau đó thêm nước không có qua khối thịt, bắt đầu hầm lửa nhỏ.
Các loại trong nồi nước sôi rồi đằng sau, đổ vào đỏ hành xốp giòn.
Từ Chuyết tra một chút, Bảo Đảo bên kia cách làm là đem đỏ hành xốp giòn vẩy vào cơm lên, nhưng là nội địa giống như đều là thêm vào trong nước canh.
Hắn vì không lập dị, cũng học theo đem đỏ hành xốp giòn rót vào trong nồi.
Đắp lên nồi, để thịt trong nồi đun nhừ.
Từ Chuyết đi gian tạp vật lật ra lão gia tử lúc đó cho hắn mua cỡ lớn nồi đất.
Cái này nồi đất lẽ ra hai năm trước liền nên sử dụng.
Nhưng là Từ Lão Bản đem lão gia tử khí tẩu đằng sau, gia truyền thịt kho phương pháp liền gác lại xuống dưới.
Cái nồi này cũng tại gian tạp vật nghỉ ngơi hai năm.
Hiện tại, Từ Lão Bản lần nữa đem nồi đất lật ra đến, trước rửa sạch mấy lần, sau đó đặt ở trên lò, dùng mì nước nấu chín mười phút đồng hồ, lần nữa rửa ráy sạch sẽ, ngụm này loại cực lớn nồi đất liền chính thức bắt đầu dùng .
Từ Chuyết đem trong nồi thịt cẩn thận rót vào trong nồi đất, ngay cả thịt mang canh vừa vặn đổ đầy toàn bộ nồi đất.
“Hoắc, lớn như vậy một ngụm nồi đất, cái nào mua?”
Từ Lão Bản vừa mới chuẩn bị thở một ngụm, không nghĩ tới Ngụy Quân Minh tới, trong tay còn cầm mấy cái bánh bao.
Từ Chuyết hiện tại thịt kho ngụm này nồi đất dung lượng hơn 20 thăng, xác thực rất không phổ biến, thậm chí liên võng lên cũng khó khăn mua được.
Ngụy Quân Minh để bánh bao xuống, vây quanh nồi đất vòng vo hai vòng, trong miệng tấm tắc lấy làm kỳ lạ: “Lợi hại lợi hại, lớn như vậy nồi đất, thật sự là hiếm thấy.”
“Đây là gia gia của ta trước kia sai người mua, lúc đó dự định dạy ta làm thịt kho cùng ẩm thực Sơn Đông canh phẩm, nhưng là đao pháp ta không có học được đem hắn tức khí mà chạy, cái nồi này cũng đã mất đi tác dụng, tại gian tạp vật thả hai năm.”
Ngụy Quân Minh kiểm tra một chút trong nồi thịt kho, có chút ngoài ý muốn.
“Đây quả thực là là cơm thịt kho chuẩn bị thịt kho, thật sự là không nghĩ tới ngươi còn có tay này công phu, lúc nào học đó a? Trước kia thế nào không có sáng đi ra đâu?”
Từ Lão Bản gượng cười hai lần: “Đây đều là tại trên mạng mù học không nghĩ tới còn thật thành.”

Nói xong Từ Chuyết hỏi vấn đề hắn vẫn muốn hỏi: “Vì cái gì làm tê cay móng dê thời điểm cần thả rất nhiều liệu, nhưng là cái này cơm thịt kho hầm liệu lại chỉ cần hồi hương cùng hương diệp đâu? Chuyện này rốt cuộc là như thế nào?”
Ngụy Quân Minh không có trả lời hắn vấn đề này, mà là đi tới một bên, từ hầm móng dê trong nồi múc một chút canh nước đưa cho Từ Chuyết.
“Một cái đầu bếp, phải học được dùng đầu lưỡi của mình đi nhấm nháp hương vị, chính ngươi nếm thử, mùi vị kia như thế nào.”
Từ Lão Bản nhất thời không có kịp phản ứng, thật đúng là há mồm nếm thử một miếng.
Bất quá còn chưa kịp phẩm vị liền nôn tại bên cạnh trong thùng rác.
Vừa đắng vừa mặn lại chát, còn mang theo nồng đậm tê cay vị mà, căn bản không có cách nào nuốt xuống.
Ngụy Quân Minh để hắn súc miệng, lại nếm một chút cơm thịt kho nước canh.
Vừa mới tại trong nồi sắt đã nấu hai ba mươi phút đồng hồ, lúc này trong nước canh đã có vị thịt mà.
Từ Chuyết nếm một chút, hương vị rất nhạt, dư vị mang theo vị ngọt mà, hương nồng ngon miệng, mặc dù còn không có thả muối, nhưng là canh thịt tươi hương đã rất nồng nặc .
“Từ Chuyết, thịt kho chia làm rất nhiều loại, cả nước các nơi hầm canh cũng không giống nhau, tuyệt đối không nên cảm thấy thịt kho liền một cái mùi vị một cái cách làm.”
“Giống ngươi bây giờ làm cơm thịt kho loại này thịt kho phương pháp, hẳn là thịt kho bên trong đơn giản nhất, bởi vì cái này hầm canh công năng rất đơn giản một, chính là ăn với cơm dùng .”
“Lúc nào ngươi học xong chân chính thịt kho phương pháp, tỉ như nói Triều Châu nước chát, hoặc là xuyên vị nước chát thời điểm, mới xem như chân chính nắm giữ thịt kho phương pháp.”
“Trong này môn đạo có rất nhiều, ngay cả ta cũng chỉ là không dám nói tinh thông, ngươi nếu là cảm thấy hứng thú, quay đầu ta có thể cho ngươi tìm mấy cái thịt kho sư phụ dạy dỗ ngươi.”
Từ Lão Bản cũng không muốn giày vò chính mình, quả quyết cự tuyệt: “Ta không hứng thú, chỉ là làm cái nồi này thịt kho có chút hiếu kỳ mà thôi. Đúng rồi, bánh bao này chuyện ra sao? Ngươi bao ?”
“Chiều hôm qua có bằng hữu đưa ta bao trùm con làm hoa hòe, ta hôm nay lên được sớm, nhàn rỗi không chuyện gì liền chưng mấy cái bánh bao mang cho ngươi nếm thử......”
Ngụy Quân Minh lời nói đến mức hời hợt, nhưng là Từ Chuyết trăm mối cảm xúc ngổn ngang.
Giờ phút này thật muốn Ngải Đặc một chút nước ngoài nào đó đối vô lương phụ mẫu.
Nhìn xem người ta!
Hai ngươi hổ thẹn không?
Cơm thịt kho thịt kho rất đơn giản a, mình tại nhà liền có thể làm. Tuyệt đối đừng thả quá nhiều hương liệu, sẽ để cho nước canh biến khổ . Lại nói các ngươi nếm qua hoa hòe nhân bánh bánh bao sao? Vô cùng ăn ngon! Lên tam giang tăng thêm một chương, cứ như vậy, ta tiếp tục viết hiện viết hiện phát có phải thật rất khổ......
(Tấu chương xong)