Lục Hương rất có hứng thú với việc hợp tác nuôi heo này: “Thôn chị cho nuôi loại gia súc lớn này sao?”

Thôn Đại Vũ không cho, mỗi nhà trong thôn cùng lắm nuôi hai con gà, nhiều hơn sẽ bị gọi là chủ nghĩa tư bản.

Nhà họ Phó chê nuôi gà chạy khắp sân, khắp nơi đều là phân gà bẩn thỉu nên không nuôi. Còn nhà họ Lục là thực sự không có tiền nuôi. Họ ăn thịt đều phải ra ngoài mua, ai ngờ thôn cách vách còn cho nuôi heo.

Chị hai Lục nói: “Trước đây cũng không cho nuôi, sau này chỗ chị có phần tử trí thức được phân xuống. Trước đây từng mở trại chăn nuôi, nuôi hơn trăm con dê bò, trưởng thôn muốn nhờ anh ta giúp đỡ nuôi heo coi như làm việc. Nhưng trong thôn không có tiền, bèn đề ra để các nhà bỏ tiền mua heo con, đậu và thức ăn gia súc.”

Nhà chồng chị hai Lục có tay nghề cất ủ, gia cảnh giàu có, nhà họ nhận nuôi hai con, con này mổ thịt, con còn lại sẽ mổ lúc đón tết. Mấy nhà khác đều là mấy nhà góp tiền nuôi một con, cũng có nhà không nuôi, hiện giờ trong thôn đang nuôi mười mấy con heo.

Lục Hương nghe xong có chút thèm thuồng, heo đất nhà nông này là ngon nhất, nói: “Ngoài thôn có thể nhận nuôi không?” Bây giờ trong tay cô có chút tiền, có hơi dao động.

Bây giờ ăn thịt còn phải dựa vào phiếu. Cả nhà cũng chỉ có Phó Cầm Huy có công việc chính thức, phiếu thịt mấy cân đó cả nhà ăn, chia đều ra mỗi người, có thể có bao nhiêu?

Người nhà họ Phó đều gửi hi vọng vụ thu chia lương thực mổ heo. Nhưng dựa theo ký ức của Lục Hương, mổ heo thì mổ, chỉ là cả thôn không chia được bao nhiêu thịt, cô thèm.

Tuy trong nhà có cổ vịt cánh vịt kho các loại, nhưng cổ vịt sao có thể so với thịt?

Chị hai Lục nói: “Chắc chắn không được rồi, thôn chị nuôi heo vẫn phải báo cáo lên huyện phê duyệt qua nhiều ải. Em là người ngoài thôn, không thể có suy nghĩ này, nếu không dễ bị chụp mũ.”

Lục Hương nói: “Ồ.” Cô có chút thất vọng, nhưng rất nhanh lại nói với chị hai: “Quay về em nói với trưởng thôn chúng ta thử, phương thức hợp tác nuôi heo này rất hay, để thôn chúng ta cũng học theo.”

Chị hai cười nói: “Con nhỏ này, nghĩ đẹp lắm.” Trưởng thôn là cán bộ, có thể nghe lời cô mới lạ.

“Nghe nói em nấu ăn rất ngon, những thứ này em muốn làm sao thì làm vậy, đều xử lý hết. Chị không biết nấu, thịt ở trong tay chị đều là lãng phí!”

Nói xong lại mang tới cho chị cả Lục một túi khóa kéo và khuy, kim chỉ các loại, nói: “Em rể chị có tài may vá, những thứ thủ công này, tính theo số lượng, một cái hai xu. Em nghĩ so với cho người khác làm, chi bằng để chị làm, bao nhiêu cũng có thu nhập.”

Đây thuần túy là tâm tư của chị hai Lục, chị cả nuôi con ăn ở nhà, trong tay không có một xu làm sao mà được. Việc lên dây kéo này là việc tốt, người bình thường chị ấy không cho đâu.

Lục Hương nói nói chuyện với họ, đang nhìn vịt và thịt heo, suy nghĩ phải làm thế nào.

Rất nhanh Lục Hương bắt đầu chia thịt, định dùng hai mươi cân làm thịt hun khói, tám cân làm tương thịt, số thịt này có thể để lâu một chút, hai cân còn lại làm bánh bao thịt.

Nói làm là làm, Lục Hương là người nhanh nhẹn, rất nhanh đã cầm dao tới, dao ở trong tay cô giống như sống dậy, ngay cả chị hai Lục cũng kinh ngạc bởi thủ pháp dùng dao tuyệt diệu này.

Không nói hương vị như thế nào, chỉ nhìn dáng vẻ này đã không tồi, giống như rất giỏi nấu nướng vậy.

Lục Bình với chị hai Lục đều ra ngoài xem Lục Hương nấu ăn, làm thịt khô khá dễ, đầu tiên rắc chút rượu trắng lên thịt, sau đó rang!

Sau khi rang thơm muối và tần bì, quệt đều lên rồi bỏ vào trong chậu ướp.

Sau đó chuẩn bị tương thịt, nhà nhà đều có hủ dưa muối. Giống như nhà họ Phó có hai loại dưa muối, một loại là su hào muối, một loại là củ cải muối.

Đó là gia đình có điều kiện tốt, nhà họ Lục trước giờ không có tiền gì, hủ dưa muối vẫn luôn trống không.

Chị hai Lục thấy Lục Hương tìm hủ dưa muối, vội nói: “Để chị rửa, cái khác chị không biết làm, loại việc chà rửa này cứ giao cho chị đi.”

“Rửa sạch mấy lần rồi lấy nước nóng trụng chút.” Lục Hương dặn dò kỹ càng.

Hủ dưa muối nhà họ đều sắp mốc rồi, phải chà rửa thật kỹ.

“Được.” Chị hai Lục đáp, còn cười nói: “Em gái út nhà chúng ta ngày càng có dáng vẻ rồi.”

Lúc đầu Lục Hương không thích nói chuyện, chỉ thích trốn ở nơi không người. Tính cách rất giống cha mẹ, vô cùng thành thật.

Bây giờ thấy cô làm việc lưu loát, nói chuyện cũng thanh thúy không ít, nhìn là thích. Từ nhỏ bọn họ đều từng nhìn thấy dáng vẻ khiếp nhược của cha mẹ, có thể thấy Lục Hương bây giờ vẫn tốt hơn. Người thành thật không thể sống thoải mái được.

Chị hai đi nấu nước.

Lục Hương chia mười cân thịt còn lại ra. Thịt chị hai mang tới có nạc có mỡ, Lục Hương dùng dao chia ra trước, để lại hai cân thịt dùng để làm bánh bao.

Nghĩ ngợi, trong nhà ngay cả mỡ heo cũng không có, lại để lại một nửa thịt mỡ nung dầu.

Lục Hương cắt thịt nạc thịt mỡ to nhỏ cỡ móng tay, rất nhanh đã cắt được hơn nửa chậu, trông vô cùng vĩ mô. Lục Hương lại móc tiền tới quán tạp hóa nhỏ trong thôn, đi mua hai cân tương, một chai tương dầu, một chai giấm, một chai dầu, còn có một ít muối và tần bì.

Chỉ những thứ này đã hết một tệ của cô!

Lục Hương sớm biết nhà họ Lục không khá giả, nhưng mở nhà bếp ngay cả một số gia vị cơ bản cũng không có, bèn mua những thứ này.

Lục Hương đi ủ bột trước, lúc đầu số bột này là mua từ người trong huyện, đều là bột trắng thượng hạng. Nhìn nhân, múc bốn bát bột, dùng nước ấm nhào, trong nhà dùng bộ nở làm men ủ.

Sau khi nhào bột xong, đắp vải mềm lên để sang một bên.

Sau đó bắt đầu nấu tương thịt, sau khi rửa sạch nồi lớn, đổ dầu vào, qua một lúc dầu bắt đầu nổi bong bóng. Lục Hương đổ hết thịt mới vừa cắt lúc nãy vào nồi đảo đều.

Xèo một tiếng, mùi thơm lập tức tỏa ra.

Ngay cả chị hai Lục đang chà hủ bên cạnh ngửi thấy mùi thơm cũng ch.ảy nước dãi, nhìn vọng vào.

Thịt xào rất nhanh đổi màu, sau đó Lục Hương lại bắt đầu bỏ các loại gia vị vào. Cuối cùng bỏ vào hai thìa tương – linh hồn của món ăn, bỏ thêm chút nước, khuấy đều trước để nước sốt hòa quyện vào thịt.

Sau đó đậy nắp lại, nấu lửa nhỏ một lúc.

Chị hai Lục chà hủ xong, cầm ra bên ngoài phơi, bên trong hủ làm tương thịt không thể có chút nước nào.

Nếu không tương thịt bỏ vào trong dễ hỏng.

Lục Hương bắt đầu băm thịt chuẩn bị gói bánh bao.

Lục Bình ở bên cạnh cũng cười nói: “Vẫn là Hương Hương nấu cơm ngon, làm gì trước, làm gì sau đều rõ ràng, chị không được, làm nhiều kiểu sẽ lú.”

Chị hai Lục nói: “Chứ gì nữa, em ở nhà cũng không nấu ăn, toàn là chồng em nấu.” Chị ấy vĩnh viễn không nắm chắc được lượng dùng, không phải mặn thì là nhạt.

Chị hai Lục ngửi tương thịt nấu trong nồi, bụng sôi ùng ục, chị ấy gả cho gia đình có điều kiện rất tốt. Tuy không bì được với người trong huyện, nhưng mỗi tháng luôn có thể ăn được một hai bữa thịt.

Ngửi mùi thơm của món ăn này kiểu gì cũng có chút không nhịn được, hận không thể múc chút tương thịt kẹp bánh ăn.

Mùi vị của tương thịt rất ngon!

Ngay cả Lục Bảo lúc này cũng không lo chơi nữa, vây lại bên cạnh họ, mong mỏi nhìn nồi, cũng không biết có phải là thèm không.

Lục Hương cười nói: “Đợi lát nữa hấp bánh bao, cố chịu đựng một chút đã.”

Lục Hương băm nhân, chị hai Lục thấy cơ thể cô gầy mỏng, nói: “Để chị.” Loại việc này chị ấy có thể làm được.

Lục Hương ở bên cạnh nói: “Thịt heo còn thêm gì khác không?”

Lúc này chị hai Lục vừa đói vừa thèm, nói: “Hiếm khi ăn một lần thịt, không thêm gì khác hết.” Chỉ thịt thôi.

Ăn vào nhân là một cái bánh thịt ngon lành, như thế mới đã thèm.

Lục Hương nói: “Vậy cũng được.”

Bột nở ra rất nhanh. Lục Hương nhào bột loại bỏ không khí lẫn bên trong đi.

Sau đó bắt đầu nhào viên bột!

Chị cả Lục muốn tới phụ nhưng lại bị Lục Hương và chị hai từ chối, lúc xuất viện bác sĩ nhiều lần dặn dò, không thể làm chút việc gì được, chỉ có thể tĩnh dưỡng.

Lục Hương nói: “Em gói bánh bao nhanh nhất!”

Chị hai Lục nói: “Chị cũng biết gói, một chỗ chỉ lớn chừng này, chúng ta nhiều người như vậy chen chúc không thoải mái.” Nói vậy là để chị cả Lục thoải mái một chút.